Recetas

Cake con Glaseado de limón

Si te gustan los bizcochos de limón con una buena estructura, esta es tu receta de cake ideal

Ingredientes para la masa:

  • La ralladura de un limón.
  • 2 huevos
  • 175g de azúcar
  • 75g de nata con 35% MG
  • 140g de harina
  • 3g de levadura química
  • 50g de mantequilla fundida a 45º

Elaboración

  1. Mezclar los huevos con el azúcar (blanquear).
  2. Añadir la nata.
  3. Mezclar la harina con la levadura, tamizar y añadir de un solo gesto.
  4. Añadir la mantequilla fundida a 45º
  5. Por último la ralladura de limón.
  6. Forrar un molde de cake (20cm x 8cm ) con papel de horno y rellenar a 2/3 del molde.
    (unos 400g de masa)
  7. Horneamos a 160º entre 30 y 45 minutos.

Ingredientes Glaseado de limón

  • 35g de zumo de limón
  • 150g de azúcar glace
  • Brillo o gelatina neutra
  • Cake con glaseado de limón

Elaboración Glaseado de limón

  1. Mezclar todo junto.
  2. Una vez frío, pintamos el cake con gelatina, brillo neutro o mermelada de albaricoque.
  3. Cubrir el cake con el glaseado sobre una rejilla.
  4. Secar al horno a 160º durante un minuto